Le domaine
Le domaine du Parandou est situé en Vallée du Rhône méridionale, dans le village de Sablet, près de Gigondas et au pied des Dentelles de Montmirail.
Le terroir
Le village de Sablet est construit sur une butte sablonneuse, qui lui a donné son nom. Sur les 300 hectares de cette appellation, le domaine du Parandou en cultive 6. C’est la principale appellation produite par notre domaine mais nous produisons également un vin rouge de l’appellation voisine, Gigondas ainsi que des Côtes du Rhône et IGP Vaucluse.
Le climat de notre région est de type Méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux avec peu de précipitations. Le fameux Mistral souffle tout au long de l’année et permet d’assainir les vignes et de les protéger contre les maladies.
Les sols sont de type sableux, argilo-calcaire, mélangés à des cailloux de dimensions variées.
Le vignoble
Notre vignoble d’une quarantaine d’années en moyenne, avec des parcelles de plus de 70 ans, nous offre le maximum de la richesse de nos terroirs grâce à son enracinement dans les différents horizons de sol et ses petits rendements.
Nos 20 hectares de vignes composés des plus vieux cépages des Côtes du Rhône (Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah et Mourvèdre) sont implantés sur 4 communes offrant une grande diversité et complexité aromatique à nos vins dus aux différents terroirs.
Notre ambition est la valorisation du cépage emblématique des Côtes du Rhône, le Grenache, afin que nos vins nous rendent la meilleure typicité.
La philosophie
Notre réflexion principale est d’obtenir la plus grande finesse et fraicheur dans nos vins en conjuguant notre savoir-faire et la maitrise du végétal. La connaissance parfaite de nos différents terroirs donne la plus belle complexité aromatique dans nos vins.
Les opérations mécaniques sur le sol et le végétal sont limitées au maximum pour respecter au mieux la nature. Nous n’utilisons pas d’irrigation sur notre vignoble pour ressentir toutes les particularités de chaque millésime.
Depuis 2019, le Domaine du Parandou est certifié HVE niveau 3, une certification qui garantit les bonnes pratiques environnementales et sanitaires dans la gestion quotidienne de notre domaine.
“ Nous préférons laisser vivre la nature comme elle se doit. ”
Nos vignes au fil des saisons
