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La famille grangeon,
quatre générations de vignerons
Transmission de père en fils de l’amour pour la terre, la vigne et le vin
Construction de l’ancienne cave qui se trouve à la maison familiale en plein coeur du village de Sablet
Première vinification par la famille Grangeon
Achat de la cave actuelle par Louis, l’arrière grand-père. Louis allait de la production de ses plants de vignes jusqu’à la vinification de son vin aidé par son fils René.
Ce bâtiment historique pour la commune de Sablet, était au 19e siècle une fabrique de soie puis de garance et un moulin à farine.
C’est une belle année pour le domaine du Parandou. Denis, fils de René et petit fils de Louis, arrive sur l’exploitation familiale. Quel soulagement, la relève est assurée. Grand passionné par les vinifications, il ne tarde pas à apporter son authenticité que nous retrouvons encore dans nos vins.
C’est l’année du changement et de l’innovation sur le domaine : la création de la nouvelle cave de vinification au Parandou
Avec une grande fierté et une touche d’émotion, Denis transmet à son fils Robin les rênes du domaine, en gardant, bien évidemment, toujours un œil bienveillant.
Robin, riche de 10 belles années d’expérience en vinification et conduite du vignoble sur un autre domaine viticole, arrive avec un savoir-faire qui vient compléter celui transmis par son père Denis.
Le vignoble
Notre vignoble d’une quarantaine d’année en moyenne, avec des parcelles de plus de 70 ans, nous offre le maximum de la richesse de nos terroirs grâce à son enracinement dans les différents horizons de sol et ses petits rendements.
Nos 20 hectares de vignes composés des plus vieux cépages des Côtes du Rhône (Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah et Mourvèdre) sont implantés sur 4 communes offrant une grande diversité et complexité aromatique à nos vins dus aux différents terroirs.
Notre ambition est la valorisation du cépage emblématique des Côtes du Rhône, le « Grenache », afin que nos vins nous rendent la meilleure typicité.
NOTRE PHILOSOPHIE
La combinaison de l'homme et de la nature
Notre réflexion principale est d’obtenir la plus grande finesse et fraicheur dans nos vins en conjuguant notre savoir-faire et la maitrise du végétal.
La connaissance parfaite de nos différents terroirs donne la plus belle complexité aromatique dans nos vins.
Les opérations mécaniques sur le sol et le végétal sont limitées au maximum pour nuire le moins possible la nature. Nous n’utilisons pas d’irrigation sur notre vignoble pour ressentir toutes les particularités de chaque millésime.
« Nous préférons laisser vivre la nature comme elle se doit »
VITICULTURE
Entre terre et vignes
Notre vignoble est conduit en culture raisonnée. Nous recherchons à réduire au minimum les produits phytosanitaires et les actions mécaniques.
Notre vignoble est conduit en cordon royat sauf une parcelle de Carignan en gobelet au lieu-dit « Plan de Dieu ».
Le morcellement important de notre vignoble nous offre un panel de terroir en passant de sols marno-sableux à des sols argilo-calcaire pour l’appellation Sablet.
Nos Côtes du Rhône sont issues de sol argilo-calcaire, argileux avec des alluvions et des sols très caillouteux.
Vinification au parandou
Les vendanges au Domaine du Parandou, c’est la récompense d’une année de travail intense.
Les raisins sont récoltés après la dégustation des baies à la parcelle. Lorsque les baies libèrent les arômes recherchés, nous décidons d’acheminer les raisins en cave pour que chaque terroir exprime au mieux son histoire.
Place à la vinification, c’est la période où l’on va s’adapter au moût pour qu’il présente au mieux son terroir et sa typicité. Nous avons fait le choix d’utiliser les levures indigènes naturellement présentent sur nos baies pour une identification propre de nos terroirs.
Seules les cuves béton sont utilisées pour la vinification afin de produire des vins de grande finesse avec une vivacité intense et un bouquet fruité. Nous laissons infuser naturellement les raisins, le temps de la macération est défini selon notre dégustation.
Nos vins
Oenotourisme
Nous vous proposons de venir passer un séjour dans notre région et de venir nous rendre visite pour une dégustation.
C’est avec un grand plaisir que nous vous ferons découvrir notre vignoble, notre cave ainsi que notre domaine situé à Sablet. Petit village au coeur de la Provence, au Nord des Dentelles de Montmirail, une région qui est très prisée pour ses vins et ses villages provençaux.
Nous disposons d’une aire de service pour Camping-Car sur le domaine.
Il est préférable, si possible, de nous contacter avant votre passage.