IGP Vaucluse "la rosée"

La Rosée IGP Vaucluse - Domaine du Parandou
Millésime

Millésime

2018

Cépages

Cépages

50% Cinsault – 30% Grenache – 20% Syrah

VINIFICATION

Vinification

Cuvaison : éraflage en totalité, pressurage
direct, puis débourbage à froid de 12 à 24
heures
Fermentation alcoolique en milieu liquide de 20 à 30 jours, à basse température, entre 15 et 20 °C
Elevage : en cuve inox

TERROIR

terroir

Climat : méditerranéen
Type de sols : argilo-limoneux

AGE DES Vigne, cep de vigne, ceps, souche

age des vignes

15 à 30 ans

Surface vigne hectare

surface

1 Hectare

Pratique Culturale, culture, feuille, vigne

pratique culturale

Culture : raisonnée
Mode de conduite : sur cordon de Royat,
ébourgeonnage, le rognage s’effectue
régulièrement pour avoir un maximum
d’acidité dans nos vins
Rendement : 40hl/ha

COMMENTAIRES DEGUSTATION

commentaires de dégustation

Robe : rose saumon
Nez : vin aux arômes de fruits rouges, cerise et framboise
Bouche : une prédominance florale. Ce vin
est légèrement perlant pour garder le
maximum de fraicheur sans l’ajout d’acide
tartrique

CONSEIL DEGUSTATION

conseils de dégustation

Service : Température entre 12 et 15 °C
Accords mets et vins : à déguster à
l’apéritif, accompagne très bien les viandes rôties et grillades
Potentiel de garde : à boire dès
maintenant ou attendre 1 à 2 ans