Côtes du Rhône Villages

50% Grenache - 20% Mourvèdre - 15% Syrah - 15% Cinsault

• Cuvaison : éraflage en totalité, macération de 15 à 21 jours ; levures indigènes utilisées pour l'expression optimale de notre terroir ; fermentation alcoolique entre 25 et 28 °C
• Élevage : en cuve béton

• Climat : méditerranéen
• Type de sols : argilo-calcaire en terrasse

• Culture : raisonnée, HVE 3
• Mode de conduite : sur cordon de Royat, ébourgeonnage, vendanges en vert
• Rendement : 41hl/ha

75 cl et 150 cl

30 à 50 ans

14,5%

• Robe : rubis avec des nuances légèrement tuilées
• Nez : expressif, sur les épices, avec de belles notes de tabac et d'eucalyptus
• Bouche : fraiche, équilibrée, avec une belle sucrosité et des tanins présents procurant une belle longueur en bouche

• Service : entre 18 et 20 °C
• Accords mets et vins : accompagne les viandes rôties, viandes rouges en sauce, gibier, et notre coup de cœur, une souris d'agneau
• Potentiel de garde : c'est un vin de charme, agréable à boire dans sa jeunesse mais qui a un bon potentiel de vieillissement, de 6 à 8 ans

50% Viognier - 30% Bourboulenc - 20% Roussanne

• Cuvaison : éraflage en totalité, pressurage direct puis débourbage à froid de 12 à 24h ; fermentation alcoolique à basse température, entre 15 et 18 °C
• Élevage : en cuve inox pendant 3 mois

• Climat : méditerranéen
• Type de sols : coteaux marno-sableuse brun

• Culture : raisonnée, HVE 3
• Mode de conduite : sur cordon de Royat, nous pratiquons l'ébourgeonnage qui permet une meilleure aération de nos souches de vigne face à l'humidité
• Rendement : 35hl/ha

30 ans

13,5%

• Robe : or vert aux nuances dorées ; brillante
• Nez : puissant ; fruits à noyaux et poire, soutenu par une note anisée
• Bouche : opulente, aérienne et équilibrée avec une belle persistance aromatique sur la gourmandise

• Service : entre 10 et 12 °C
• Accords mets et vins : à déguster à l'apéritif, peut également accompagner poissons et fromages
• Potentiel de garde : à boire dès maintenant ou attendre 1 à 2 ans