Côtes du Rhône Villages Sablet Rouge

Sablet Rouge - Domaine du Parandou, Côtes du Rhône Villages Sablet
Millésime

Millésime

2017

Cépages

Cépages

50% Grenache – 20% Mourvèdre –
15% Syrah– 15% Cinsault

VINIFICATION

Vinification

Cuvaison : éraflage en totalité, macération
de 15 à 21 jours, en fonction de notre
dégustation,
Aucun levurage, les levures sont issues de nos raisins pour l’expression optimale de notre terroir,
Fermentation alcoolique entre 25 et 28 °C
Elevage : en cuve béton

TERROIR

terroir

Climat : méditerranéen
Type de sols : argilo-calcaire en terrasse

AGE DES Vigne, cep de vigne, ceps, souche

age des vignes

30 à 50 ans

Surface vigne hectare

surface

3 Hectares

Pratique Culturale, culture, feuille, vigne

pratique culturale

Culture : raisonnée
Mode de conduite : sur cordon de Royat,
ébourgeonnage, vendanges en vert
Rendement : 41hl/ha

COMMENTAIRES DEGUSTATION

commentaires de dégustation

Robe : rouge grenat
Nez : ce vin propose un bouquet agréable
de fruits noirs mêlé de notes fumées et
poivrées
Bouche : il offre un palé puissant, généreux, structuré sous-tendu par une belle vivacité qui laisse une longue persistance en bouche

CONSEIL DEGUSTATION

conseils de dégustation

Service : à température ambiante. Anticiper l’ouverture de la bouteille avant la dégustation afin de profiter du meilleur
bouquet aromatique
Accords mets et vins : accompagne les
viandes rôties, viandes rouges en sauce, gibier et notre coup de coeur, une souris d’agneau
Potentiel de garde : c’est un vin de
charme, agréable à boire précocement mais qui a un bon potentiel de vieillissement, de 6
à 8 ans