Côtes du Rhône Rouge
Millésime
2017
Cépages
65% Grenache – 15% Carignan – 15%
Mourvèdre – 5% Cinsault
Vinification
Cuvaison : éraflage en totalité, macération
d’environ 21 jours,
Aucun levurage, fermentation alcoolique entre 25 et 28 °C
Elevage : en cuve béton afin de favoriser une micro-oxygénation sans apport de tanins pour garder une belle fraicheur et un bouquet de fruits rouges sur nos vins
terroir
Climat : méditerranéen
Type de sols : caillouteux « argilo-calcaires »
age des vignes
30 à 60 ans
surface
7 Hectares
pratique culturale
Culture : raisonnée
Mode de conduite : sur cordon de Royat,
ébourgeonnage
Rendement : 40hl/ha
commentaires de dégustation
Robe : rouge rubis
Nez : le nez offre un bouquet complexe mêlant les fruits rouges et noirs
Bouche : elle se révèle très ronde et souple, son volume en bouche est harmonieux et profond. Une belle partition de notes de mûre, de cerise et de cassis à apprécier dès aujourd’hui
conseils de dégustation
Service : à température ambiante. Anticiper l’ouverture de la bouteille avant la dégustation afin de profiter du meilleur
bouquet aromatique
Accords mets et vins : accompagne les
viandes rôties, grillades, fromage et, notre coup de coeur, un rôti de veau
Potentiel de garde : arrive à maturité au
bout de 3 à 4 ans