IGP Vaucluse "la rosée"


Millésime
2018

Cépages
50% Cinsault – 30% Grenache – 20% Syrah

Vinification
Cuvaison : éraflage en totalité, pressurage
direct, puis débourbage à froid de 12 à 24
heures
Fermentation alcoolique en milieu liquide de 20 à 30 jours, à basse température, entre 15 et 20 °C
Elevage : en cuve inox

terroir
Climat : méditerranéen
Type de sols : argilo-limoneux

age des vignes
15 à 30 ans

surface
1 Hectare

pratique culturale
Culture : raisonnée
Mode de conduite : sur cordon de Royat,
ébourgeonnage, le rognage s’effectue
régulièrement pour avoir un maximum
d’acidité dans nos vins
Rendement : 40hl/ha

commentaires de dégustation
Robe : rose saumon
Nez : vin aux arômes de fruits rouges, cerise et framboise
Bouche : une prédominance florale. Ce vin
est légèrement perlant pour garder le
maximum de fraicheur sans l’ajout d’acide
tartrique

conseils de dégustation
Service : Température entre 12 et 15 °C
Accords mets et vins : à déguster à
l’apéritif, accompagne très bien les viandes rôties et grillades
Potentiel de garde : à boire dès
maintenant ou attendre 1 à 2 ans