IGP Vaucluse "Les secrets du grangeon"


Millésime
2017

Cépages
40% Cinsault – 30% Grenache – 10% Merlot – 10% Cabernet sauvignon – 10% Syrah

Vinification
Cuvaison : éraflage en totalité, macération
d’environ 14 jours, en fonction de notre
dégustation,
Fermentation alcoolique entre 25 et 28 °C,
aucun levurage, les levures sont issues de nos raisins pour l’expression optimale de notre terroir
Elevage : en cuve béton

terroir
Climat : méditerranéen
Type de sols : argileux avec des alluvions

age des vignes
30 à 50 ans

surface
1 Hectare

pratique culturale
Culture : raisonnée
Mode de conduite : sur cordon de Royat,
ébourgeonnage
Rendement : 45hl/ha, nous privilégions les petits rendements pour une maturité
optimum de nos raisins

commentaires de dégustation
Robe : rouge grenat
Nez : les fruits noirs se mêlent avec intensité à des notes épicées et fumées
Bouche : sa structure légère, son fruité et sa douceur en font un vin déjà flatteur. Sa
jeunesse et sa vivacité vont lui permettre de s’épanouir dans l’année qui vient

conseils de dégustation
Service : à température ambiante. Anticiper l’ouverture de la bouteille avant la dégustation afin de profiter du meilleur
bouquet aromatique
Accords mets et vins : accompagne Accords mets et vins : accompagne une
viande rôtie, un repas estival et, notre coup de coeur, un magret de canard grillé
Potentiel de garde : à boire dès
maintenant ou attendre 1 à 3 ans