Côtes du Rhône Villages Sablet blanc
Millésime
2018
Cépages
50% Viognier – 30% Bourboulenc –
20% Roussanne
Vinification
Cuvaison : éraflage en totalité, pressurage
direct, macération pelliculaire, puis
débourbage à froid de 12 à 24 heures
fermentation alcoolique à basse température,
entre 15 et 18 °C
Elevage : en cuve inox pendant 3 mois, puis mise en bouteille afin de garder toute
l’expression aromatique et éviter l’oxydation
terroir
Climat : méditerranéen
Type de sols : coteaux marno-sableuse brun
age des vignes
30 ans
surface
1 Hectare
pratique culturale
Culture : raisonnée
Mode de conduite : sur cordon de Royat,
ébourgeonnage permet une meilleure aération de nos souches de vigne face à l’humidité
Rendement : 35hl/ha
commentaires de dégustation
Robe : jaune or vert
Nez : vin aux arômes de fleurs blanches et
d’agrumes, évoluant vers des arômes miellés
Bouche : les agrumes laissent place à une
bouche fraiche, ample et longue
conseils de dégustation
Service : entre 10 et 12 °C, nous vous
conseillons de rafraichir le vin dans un sceau à glace, la température d’un réfrigérateur étant trop basse
Accords mets et vins : à déguster à
l’apéritif, peut également accompagner
poissons et fromages
Potentiel de garde : à boire dès
maintenant ou attendre 1 à 2 ans