Côtes du Rhône Villages Sablet Rouge
Millésime
2017
Cépages
50% Grenache – 20% Mourvèdre –
15% Syrah– 15% Cinsault
Vinification
Cuvaison : éraflage en totalité, macération
de 15 à 21 jours, en fonction de notre
dégustation,
Aucun levurage, les levures sont issues de nos raisins pour l’expression optimale de notre terroir,
Fermentation alcoolique entre 25 et 28 °C
Elevage : en cuve béton
terroir
Climat : méditerranéen
Type de sols : argilo-calcaire en terrasse
age des vignes
30 à 50 ans
surface
3 Hectares
pratique culturale
Culture : raisonnée
Mode de conduite : sur cordon de Royat,
ébourgeonnage, vendanges en vert
Rendement : 41hl/ha
commentaires de dégustation
Robe : rouge grenat
Nez : ce vin propose un bouquet agréable
de fruits noirs mêlé de notes fumées et
poivrées
Bouche : il offre un palé puissant, généreux, structuré sous-tendu par une belle vivacité qui laisse une longue persistance en bouche
conseils de dégustation
Service : à température ambiante. Anticiper l’ouverture de la bouteille avant la dégustation afin de profiter du meilleur
bouquet aromatique
Accords mets et vins : accompagne les
viandes rôties, viandes rouges en sauce, gibier et notre coup de coeur, une souris d’agneau
Potentiel de garde : c’est un vin de
charme, agréable à boire précocement mais qui a un bon potentiel de vieillissement, de 6
à 8 ans